Для приготовления нашей курочки нам понадобятся:

• 1 кг порционной курочки;
• 150 гр оливок без косточек, можно с лимоном
• 200 гр чернослива без косточек (кисло-сладкие сорта)
• 3 ст ложек каперсов
• 4 ст ложки оливкового масла
• лимон
• 1 ст ложка уксуса
• 100-150 мл белого сухого вина
• 3 свежих зубчика чеснока (измельченного)
• 1,5 чайной ложки сохого орегано
• 2 лавровых листика
• чёрный молотый перец по вкусу

Готовим маринад: смешиваем наши ингридиенты - оливковое масло, каперсы, оливки без косточек, кисло сладкий черносли с лимоном, яблочный и винный уксус.

Тщательно промываем курочку и складываем красиво в блюдо. Маринуем. Сбрысгиваем соком лимона и промасливаем аккуратно оливковым маслом (можно также сбрызнуть). Перемешиваем курочку и поливаем белым виом. Добавляем все специи (предварительно измельчаем лаврушку и чеснок) и посыпаем тщательно измельчённым чесноком. Выкладываем на блюдо оливки с черносливом и каперсы. Снова тщательно вымешиваем наше блюдо. В маринаде курочка должна постоять около 3-4 часов.

Укладываем в форму запекания нашу промаринованную курочку и запекаем в 180 градусной духовке до 40 минут. Курочка подаётся с любым гарниром к столу, перед подачей снова полейте её маринадом. Приятного аппетита!